Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

В УФЕ ПОЯВИЛИСЬ БУРГЕРЫ С ИСКУССТВЕННЫМ МЯСОМ.



Точнее с котлетами из искусственного мяса. Завезло их в Уфу сеть ресторанов #ЛидерГрупп. Новаторы, чё. Кто помнит, как оги первыми завезли в Уфу камчатских креветок.

Тогда все гадали - зайдет-не зайдёт. Зашло! И сейчас невозможно представить Уфу без этой акции с креветками. Надеюсь, такая же светлая судьба ждет и эти искусственные котлетки.

Искусственные - потому, что они сделаны не из мяса. И даже не из сои. А из гороха, риса, мякины, свекольного сока и ещё чего-то. Но без добавления ГМО, ароматизатор и т д.

На вкус... На вкус, как мясо. Все блогеры и члены фейсбукной тусовки Уфы, приглашённые на дегустацию (да, да, халявную) сказали:
- О! Да! У этого бургера вкус свежеприготовленного ягнёнка! Эту котлетку вообще не отличить от настоящей мясной котлеты!

Ну или примерно так. Кривить душой не буду, меня - истинного башкира, вскормленного на настоящем мясе - на мякине не проведёшь.
Но!.. Надо признать, подделка качественная. А свекольный сок придавал котлетке прямо такой натуральный сочный цвет.

Для кого такие котлетки делают? Ну видимо, есть начинающие вегетарианцы, у которых ломка от отсутствия в рационе мясных продуктов, опять же - посты, ну и кому-то мясо противопоказано, а хочется.

Стоимость такого бургера - 500 с чем-то руб. Ну цена такая же, как у идентично го мясного продукта в нормальных Бургерных.

Где можно попробовать? В Дублине, Моррисе, Шерлоке.

БЛАГОДАРНОСТИ.
Спасибо ЛДГР и тёзке Артур Дмитриев за приглашение на дегустацию. Дело не в халявном угощении, а дело в том, что я поймал себя на мысли, что так давно вот так вот просто не сидел с друзьями и приятелями из Уфимского фейсбука. Все дела и дела, некогда и некогда. А так душевно посидели. Спасибо ещё раз! Готов даже приплачивать за такие посиделки, организуемые уфимскими едальнями. Так соскучился по всем. Как у нас говорят "Эш ашауҙамы ни, эш бит һөйләшеп ултыртыуҙа!"

НА ФОТО (ВВЕРХУ):
Артур Дмитриев не выдержал и сам довольно урча принялся за гороховый Бургер.



Алексей Булатов вёл себя, будто его дома месяц мясом не кормили.


И все селфились на фоне бургера с искусственным мясом.


Сам Бургер выглядит так.

ПОЧЕМУ КАВКАЗЦЫ ЖИВУТ ДОЛГО, А БАШКИРЫ, ТАТАРЫ И РУССКИЕ МРУТ, КАК МУХИ?



Ниже статья, которую я опубликовал в 2017-м году и из-за которой, в том числе, меня начали называть агроблогером.

Кавказцы могут литрами пить вино, в громадных количествах употреблять в пищу соленые и острые продукты, каждый день кушать, состоящий из вредных оксидантов и свободных радикалов, жаренный шашлык и жить до ста лет!

А стоит нашему уроженцу средней полосы переесть жаренного, он тут же сажает печень, перепить спиртного - сажает почки, чуть-чуть переусердствует с соленым или острым - панкреатит.

А почему так?

Весь секрет в том, что кавказцы каждое блюдо заедают зеленью: петрушкой, укропом, базиликом и др..

Они и в наши тарелки их кладут, когда мы заходим в их кафешки, отведать кавказской кухни, как бы говоря:
- Ешьте с умом! Не болейте!

Но мы переняли у кавказцев только самую эффектную, видимую часть блюд: само мясо шашлыка, острые соусы, питье... Даже тосты почти научились говорить правильно, а вот на самую важную мелочь внимания обратить забыли.

А между тем, именно в петрушке, укропе и, особенно, в базилике присутствуют микроэлементы, которые полностью нейтрализуют вред, получаемый организмом от употребления жаренного мяса, острого, соленого и питья.

Эфирные масла, каротин, а также уникальное сочетание микроэлементов полностью выводят из организма свободные радикалы и токсины, которыми так богата вкусная, приятная, но вредная пища.

Collapse )

ПО МНЕНИЮ ТУРИСТОВ, УФА ВОШЛА В ТРОЙКУ ГОРОДОВ С САМОЙ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКОЙ.



Правда, не уточняется, случилось это благодаря выпечке сети магазинов "Пышка" или шаурмичным. Ниже приводится текст статьи из газеты "Российская газета".

В честь Дня кондитера сервис бронирования жилья Tvil.ru провел опрос в социальных сетях, где выяснил у туристов, в каком городе самые вкусные булочки и пирожные.

По результатам исследования, 48 процентов опрошенных назвали Санкт-Петербург городом с лучшими кафе-кондитерскими.

Высокие показатели Петербурга неудивительны. В городе сохранились кондитерские производства, работающие более века, есть в Северной столице и легендарные пышечные и пирожковые, раньше туда ездили со всего города, теперь в этих заведениях считает своим долгом побывать каждый турист.

Северная столица активно развивает гастрономический туризм. Так, на днях в городе завершился VI Петербургский гастрономический фестиваль, в котором приняли участие 62 заведения. В течение нескольких дней они предлагали посетителям уникальные сеты, позволяющие познакомиться с особенностями петербургской кухни.

В тройку лидеров вошли также Ялта и Уфа, собрав по 10 процентов голосов.


КТО ХОЧЕТ ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ЗУР-БАЛЭШ?



"Пышка" хочет отобрать 15 человек из числа активистов уфимского фейсбука для дегустации Зур-Балеша. Мероприятие состоится завтра, 17 апреля, в 14:30 в помещении экомаркета по адресу ул. 50-лет Октября, 32. Это на остановке "Аграрный Университет".

Кто имеет желание и время поучаствовать в дегустации и поделится своими ощущениями, пишите сюда или мне в личку. Я отправлю список в дирекцию заведения и они выберут из числа желающих 15 человек.

За час до этого трое желающих из числа участников дегустации, могут посетить кухню "Пышки" и посмотреть процесс приготовления блюд и какие продукты использует "Пышка".

НАПИТОК ТАЛҠАН.


В санатории "Янғантау" я познакомился с ещё одним национальным напитком - талкан. Есть известное блюдо талкан. Готовится оно из размельченного жареного проросшего зерна. Иногда его смешивают с сливочным маслом и мёдом.

А это вот напиток. Так сказать, жидкий вариант этого же блюда. Готовится просто - готовый талкан опускают на несколько минут в кипяток, потом процеживают - напиток готов. Полезен для желудочно-кишечного тракта.



СМОЖЕТ ЛИ ЗУР-БЭЛЕШ СОСТАВИТЬ КОНКУРЕНЦИЮ ПИЦЦЕ И СТАТЬ ПРОДУКТОВЫМ БРЕНДОМ БАШКОРТОСТАНА?



Сегодня прошла официальная дегустация нового блюда - зур-бэлеш в комплексе "Ҡунаҡ ашы" ("Пышка"). Предполагается, что зур-бэлеш должен стать основным блюдом в ресторане национальной кухни, который Центр развития туризма Республики Башкортостан и "Дом Башкирской Кухни плюс" будут представлять на инвестчасе на следующей неделе.

Названия у будущего ресторана пока нет, так что можно предлагать варианты. Предполагается, что оформлено оно будет в башкирском стиле и кухня будет чисто башкирская. Подача блюд, интерактив, оформление предполагается как на этнотуре "Настоящая Башкирия", но с изыском и на уровне лучших заведений Лондона и Парижа. Качество национальных блюд - от хозяйки сети "Пышка-Люкс" (не путать с многочисленными заведениями, работающими по франшизе).
Целевой аудиторией ресторана мы видим - гостей города.

Но было бы несправедливо, если бы зур-бэлеш могли пробовать только приезжие. Поэтому есть идея, кроме ресторана продавать это блюдо для горожан с доставкой на дом, как пиццу.

По вкусовым качествам ни одна пицца не сравнится с зур-бэлэшем, это - однозначно. Кто сомневается или хочет приколоться, может выступить инициатором баттла между зур-бэлешем и продукцией любой пиццерии Уфы. Так вот, если пиццу доставляют на дом, почему бы не организовать доставку зур-бэлеша тоже?


Collapse )

ПРАЗДНИК ПЛОВА НА НАВРУЗ-БАЙРАМ с Зухрой Саиткуловой.



31 марта на площадке ТЦ "Евразия" - (народное название: новый затонский рынок) пройдёт первый чемпионат Уфы по плову. Это будет на празднике Навруз. Начало в 12.00.

Зухра Саиткулова рассказывает:
- Имею прямое отношение к этому мероприятию, лично сгенерировала идею про чемпионат по плову. 10 казанов по 100 литров! Сама малость ошалела, когда поняла, что плов может быть не только просто узбекский. Бухарский, самаркандский, таджикский, дагестанский, азербайджанский. Плов будут всем раздавать бесплатно. Ещё угостят сумаляком. Это национальное узбекское блюдо. Похоже чем-то на башкирскую бузу. Но, честно, вкуснее) варят из проросших ростков пшеницы 10 часов!
Репост приветствуется.


В РЕСТОРАНЕ "КЛОД МАНЕ" ИЗ СЕРИАЛА "КУХНЯ" РАБОТАЕТ БАШКИРСКАЯ ДЕВУШКА ЭЛЬВИРА.



Младшая дочь - фанатка сериала "Кухня" и его продолжения "Отель Лион". И каждый раз, когда кто-то из старших братьев или сестёр летят в Москву просит их сходить в ресторан "Клод Мане", гле разворачивается сюжет "Кухни".

Понятно, что такого ресторана не существует в настоящей жизни. Но вдруг! Так хочется верить в сказку. И когда я поехал на туристическую выставку в Москву, она попросила меня:
- Папочка, не нужно мне из Москвы ни кукол, ничего. Просто найди ресторан "Клод Мане". Вдруг он существует.
Пришлось из вежливости попробовать поискать, хотя всем понятно, что такого ресторана в жизни нет.

Collapse )

ОБЗОР ДОСТАВКИ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

Известный уфимский блогер делает обзор доставки правильного питания. А оказывается, фирм, занимающихся этой темой, в столице республики не так уж и мало!


Значит, этот рынок уже теснит традиционный общепит. А в дельнейшем будет теснить ещё больше. Сейчас во всем мире тренд на здоровое питание. И у меня даже есть предположение, что в плюсе будут те едальники, которые сумеют вовремя правильно отпозиционироваться и вовремя донести свой формат до клиентов.

https://tsa-tsa.livejournal.com/855494.html

СУББОТА - РЫБНЫЙ ДЕНЬ ИЛИ ДАРЫ АКМАНАЯ.


Зимняя рыбалка - это что-то с чем-то. В своё время меня пристрастил к ней давний друг - один из лучших поваров-традиционалистов, охотников и рыболовов Азат Равилов.

Как и у любого занятия у зимней рыбалки масса нюансов. А у мастеров всегда в запасе огромное количество секретов. Удача зависит от очень и очень многих факторов - выбора места рыбалки, наживки, приманки, вида снасти и крючков, погоды и давления. А ещё нужно знать какой вид рыбы когда, как, где и на что ловится. Щука хорошо ловится в тёплую солнечную погоду и когда от подтаявания льда вода начинает насыщаться кислородом. На налима ходят ночью и желательно в плохую погоду. В большинстве случаев рыба ловится у бровки. А в случае с налимами вообще желательно найти подводную впадину, зимой налим уходит на глубину.

Сорожка и окунёк - главные трофеи зимней рыбалки большинства рыболовов. Но при всей кажущейся простоте способа рыбалки на них тут тоже есть свои секретики. Например, у каждой рыбы есть свои излюбленные места и если их не знать, вместо приятного времяпровождение можно получить разочарование. На Акманае любая рыба зимой преимущественно обитает в западной ее части. Тут дно глубже. Но если сорожка ловится хорошо все-же ближе к центру, то окунь метров на 100-200 дальше.

Collapse )